信步街头，不时可以看见装修典雅 的各式茶坊，然而与当年老舍先生《茶 馆》中的情形相去甚远．现代茶坊装修考 究，在经营上讲究“茶道”和”茶艺”，并 极力营造文化氛围。络绎不绝的茶客則 意在喧嚣的都市寻到 一块静土，沏上一杯香 茶，细细品尝，感觉真 不错。尤其到了夏天。
　　炎热的夏季，将炒 糊了的大麦、小麦、豌 豆、绿豆，甚至是一些 野草的种子当作茶品． 然后把它浸泡在烧开 的热水中，制成热的 或冷的、咸的或甜的 等不同系列口味的茶 品，既可清凉解渴、又 可避暑降温。因此．开 家”糊涂保健茶社”一定会顾客盈门、生 意红火。
　　
　　市场预测
　　饮茶习俗作为传承已久的文化现象， 在我国人民的生活中一直占据着特殊的 位置。据了解，茶坊生意红红火火，茶叶 销售也东山再起。在饮料大战的今天，一 直”养在深闺”的茶叶占据了”制高点”。 根据对当前600多种主要商品的供求情 况分析表明，供不应求的主要有9类，其 中茶叶类为质量好的传统名优茶、高档 红碎茶、高档花茶和小包装茶等，全国茶 叶经济信息会透露，花茶销售再度回升。
　　国饮再现辉煌．人们并非是跟着感 觉走．而是潜意识地遵循消费的“最大边 际效应”和对餐饮娱乐高收费抵触等综 合效应。而且，茶叶与烟酒相比对人体 “百利而无一弊”。茶叶能提神、益思、消 除疲劳，也能消食、解热、防暑，含有几 十种人体所需的微量元素。所以，人们越 来越青睐于价廉物美的国饮。 投资情况
　　除了房租、装修大约1万元外，煤 气灶、茶锅、冰箱、炒货干物百余斤，加 上桌几投资及房租，估计在3000左右，再 有其他费用，总投资不会超过1 5万元。
　　收费标准 可按时收费，每小时1 o元左右，也可按人按杯收费，每人每杯 1至5不等。每天100人次，约收入200 元，月收入6000元。
　　除去各种成本，月纯收益大概在 3000元左右。