【摘 要】
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白萝卜味道鲜美,营养丰富,含有芥油,糖类、钙、磷、铁、核黄素和维生素 C、B<sub>1</sub>、B<sub>2</sub>等,其中维生素 C 的含量特别丰富,每100克新鲜萝卜含维生素 C 30毫克
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白萝卜味道鲜美,营养丰富,含有芥油,糖类、钙、磷、铁、核黄素和维生素 C、B<sub>1</sub>、B<sub>2</sub>等,其中维生素 C 的含量特别丰富,每100克新鲜萝卜含维生素 C 30毫克,是梨的10～12倍,还含有大量的木质相纤维和消化酶等。白萝卜不仅有很高的食用价值,而且有重要的药用价值。白萝卜性平,味甘辛,人称士人参,《本草纲目》载,白萝卜“主吞酸、化积滞、散淤血甚效”。《食疗本草》载:白萝卜
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