【摘 要】
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将苦瓜、绿豆、银耳3种原料经过风味改良实验和稳定性实验,制成一种复合饮料。复合饮料的最佳生产配比为:苦瓜汁(m(苦瓜)∶m(水)=1∶10)75 mL,绿豆汁(m(绿豆)∶m(水)=1∶10)4
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将苦瓜、绿豆、银耳3种原料经过风味改良实验和稳定性实验,制成一种复合饮料。复合饮料的最佳生产配比为:苦瓜汁(m(苦瓜)∶m(水)=1∶10)75 mL,绿豆汁(m(绿豆)∶m(水)=1∶10)40 mL,银耳汁(m(银耳)∶m(水)=1∶25)35 mL,饱和蔗糖液40 mL,柠檬酸钠0.15 g,CMC-Na 0.3 g,黄原胶0.2 g。该复合饮料具有清爽可口、酸甜适中、清热解暑等特点。
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