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用酸性乙醇溶液对黑豆皮进行提取,并用pH示差法对黑豆皮中的花青素含量进行测定。结果表明,黑豆皮中花青素平均含量为3.836mg/g。该法测定结果的相对标准偏差为2.97%(n=6),加标平均回收率为96.2%。该法能很好地消除溶液中杂质对测定结果的影响,可用于植物花青素的定量分析。
pH示差法测定黑豆皮中的花青素
【摘 要】
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用酸性乙醇溶液对黑豆皮进行提取,并用pH示差法对黑豆皮中的花青素含量进行测定。结果表明,黑豆皮中花青素平均含量为3.836mg/g。该法测定结果的相对标准偏差为2.97%(n=6),加
【机 构】
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西安理工大学应用化学系
【出 处】
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化学分析计量
【发表日期】
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2008年01期
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