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灵芝多糖具有调节免疫、抗肿瘤、抗氧化、降血脂、抗辐射、保护肝脏等多种生物活性，但由于野生灵芝很少，固体种植灵芝周期长，深层发酵技术是获取灵芝多糖类化合物的重要手段。本文对国内外灵芝多糖深层发酵生产技术的研究进展进行了综述，并作出展望。
灵芝多糖深层发酵生产研究进展
【摘 要】
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灵芝多糖具有调节免疫、抗肿瘤、抗氧化、降血脂、抗辐射、保护肝脏等多种生物活性，但由于野生灵芝很少，固体种植灵芝周期长，深层发酵技术是获取灵芝多糖类化合物的重要手段。本
【机 构】
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温州市质量技术监督检测院,温州大学生命与环境科学学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2014年15期
【基金项目】
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浙江省自然科学基金资助(Y3100711)
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