【摘 要】
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用MgO-硅藻土(1:2,w/w)柱层析和硅胶G薄层层析(TLC)从菹草中分离纯化了三种红色素r1、r2和r3,其极性大小排序依次为:虾青素＞r1＞r2＞r3＞角黄素＞β-胡萝卜素.以虾青素和β-胡萝卜素为
【机 构】
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华中农业大学食品科技学院,华中农业大学食品科技学院
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用MgO-硅藻土(1:2,w/w)柱层析和硅胶G薄层层析(TLC)从菹草中分离纯化了三种红色素r1、r2和r3,其极性大小排序依次为:虾青素＞r1＞r2＞r3＞角黄素＞β-胡萝卜素.以虾青素和β-胡萝卜素为对照,运用显微拉曼技术对它们作了测试分析研究.在拉曼光谱的"指纹区"(＜1800cm-1),r1、r2和r3都在1527cm-1处有最强的特征谱线,对应的是c=c伸缩振动(υc=c),r1在1162cm-1、r2和r3在1157cm-1有较强的特征谱线,对应的是c-c伸缩振动(υ c
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