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建立了气相色谱法测定食用植物油中的BHA、BHT的快速分析方法。采用乙醇萃取样品，上气相色谱仪进行定量分析。方法的线性范围在5-200毫克／升，相关系数均在0．999以上，分析加标实际样品，回收率为83．0％－97．2％，相对标准偏差为0．8-3．5％，方法完全符合食用植物油中抗氧化剂的快速分析要求。