【摘 要】
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自魏晋到民国，屠苏酒一直是中国人民元旦共饮的一种时令酒。屠苏酒在我国民间流传了1000多年，其配制一般是将防风、山椒、大黄、桔梗、白术、桂心、菝葜、乌头8味药材切细，装入
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自魏晋到民国，屠苏酒一直是中国人民元旦共饮的一种时令酒。屠苏酒在我国民间流传了1000多年，其配制一般是将防风、山椒、大黄、桔梗、白术、桂心、菝葜、乌头8味药材切细，装入绢袋，于年三十沉于井底，元旦早晨取出，用酒提取其有效成分，制成屠苏酒。屠苏酒具有一定的医学保健功能，也是中国古代酒文化的遗产，对屠苏酒的起源、配制、饮用、药效等进行探索研究是对中国酒文化和酿酒技术发展的继承和丰富。（孙悟）
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