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华南9号木薯是中国热带农业科学院品资所新选育推广的优质食用木薯新品种，主要优点是低毒、无苦味，可食部分为薯肉。与饲用加工型木薯品种比较，其鲜薯淀粉含量高、纤维含量少、蛋白质和维生素C含量较为丰富、氢氰酸含量较低。其中蛋白质中的赖氨酸、精氨酸和亮氯酸等含量较丰富，并含有丰富的钙、磷和钾等矿物质。具细嫩松粉和清香可口的特色，是理想的色香味俱佳的食用品种。