【摘 要】
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该文研究了阿月浑子，枣树和葡萄组织培养苗生长过程中多酚氧化酶（ＰＰＯ）活性和总量含量的变化规律，结果表明，多酚氧化酶活性与组织培养材料的褐变指数相关性不明显， 酚含量与材料是褐变
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该文研究了阿月浑子，枣树和葡萄组织培养苗生长过程中多酚氧化酶（ＰＰＯ）活性和总量含量的变化规律，结果表明，多酚氧化酶活性与组织培养材料的褐变指数相关性不明显， 酚含量与材料是褐变指数有一定的相关性，即褐变产量，褐变指数高的材料多酚含量特别高，说明褐变发生的条件是复杂的，不只要多酚和多酚氧化酶直接作用的结果。
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