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盐胁迫下大麦叶片Ｋ＾＋含量下降，Ｎａ＾＋含量上升，Ｋ＾＋／Ｎａ＾＋比下降，叶绿素（ｃｈ１）含量下降，叶片内源谷胱甘肽（ＧＳＨ）含量与Ｋ＾＋／Ｎａ＾＋比、叶绿素含量呈极显著的正相关。外源ＧＳＨ处理可明显提高活笥氧清除系统中超氧物歧化酶９ＳＯＤ０、过氧化氢酶（ＣＡＴ０、谷胱甘肽还原酶（ＧＲ）、过氧化物酶（ＰＯＤ）活性以及抗氧化剂ＧＳＨ、类胡萝卜素（Ｃａｒ）、维生素Ｅ（ＶＥ）含量，降低细胞的膜脂过氧化水