被誉为“洞庭明珠”的南县，藏于洞庭湖腹地，5条自然江河流贯其中，河渠纵横，湖塘密布，水域面积占总面积的三分之一以上。清朝时，洞庭湖北部淤泥积成许多洲渚，而后洲渚淤积连片，形成百里沃野，各地居民纷迁麇集，围堤开荒，世代相息，最终成为今日之南县。
　　
　　从手工作坊到名牌企业
　　
　　南县人爱吃面条，但本地面条质量差，粗细不均，易糊汤。1984年春，陈克明无意听到一位顾客在问粮店老板：“有上海面条吗？”“没有。”“有河南过来的面条吗？”“没有，只有南县本地面条。”听到只有本地面条，这位顾客头也不回地走了。这一幕深深触动了陈克明，他敏锐的感到：高质量的面条将成为一个巨大的商机。就是这样一个念头，让执着的陈克明产生无穷动力，从此与面业结下了不解之缘。
　　1985年，克明面业开始运营。当时，面业还仅仅只是一个简陋的挂面作坊，包括陈克明在内，原始职工只有3名。最初的克明挂面是以提篮叫卖的形式出售。虽然是手工作坊，他们用的所有原材料和辅助材料却非常讲究，面粉、面筋、直至包装纸必须都是市场上的最好，一点也不能含糊。正因为如此，还是小作坊生产的克明面条名气越做越大，如滚雪球般。
　　很快，企业的面貌也发生了根本性变化。原始资本不断积累，加工技术不断提高和更新，手工作坊逐渐形成了一个初具规模的面条加工企业。
　　


　　好风凭借力，扬帆走九州。1997年，随着国企改革的进一步加快，在政策支持下，克明面业抢抓机遇，主动出击。历时一年多的时间，在政府和金融部门支持下，他们倾其积累，一举收购国营企业南县灯泡厂，克明面业实现了第一次量的扩张、质的飞跃。
　　近几年，克明面业股份有限公司先后在湖南岳阳、湖北武汉等地建立工厂，加快了拓展市场的步伐。与此同时，克明面业的管理团队清醒地认识到，对面制品企业来说，要真正的拥有市场号召力，必须到号称面业王国的河南搏击。今年9月16日，随着搅拌机发出的轰隆声，克明面业河南驻马店分厂正式下料投产。陈克明在接受记者采访时表示，能在竞争激烈的河南运作成功，将为企业谋划全国市场奠定基础。
　　
　　从木工师傅到公司老总
　　
　　现为克明面业股份有限公司董事长的陈克明，原本是一个闻名乡里的木工师傅。在1983年一次意外的机械事故中，他失去了两个手指。但是骨子里自小就有一种不服输性格的陈克明，暗下决心，决不向命运屈服，要靠自己的奋斗闯出一片新天地。
　　虽然从事面业，不论技术、资金还是工艺道道都是坎。他用自己的木工功底自做加工机械，装了拆，拆了装，每天琢磨来，琢磨去。功夫不负有心人，自己多年的木工经验加上对书本的仔细钻营，他终于制造出了一套新的压面设备。令人振奋的是，这套技术设备获得了国家发明专利。
　　了解陈克明的人都知道，他执着、严谨、追求完美。他有一句质朴的格言：“宁亏己不亏人。”意思是让所有与自己合作的人不吃亏。质量是诚信的第一基础，没有优良的产品质量，诚信将只是一句空话。公司在生产中严格按照ISO9001国际质量管理体系的要求规范操作，下道工序是上道工序的质量检验员。对每一个环节，公司都建立了质量追溯制度，杜绝了不达标不合格的产品出厂。在准入十分严格的北京市，商品质量部门连续6年抽查，克明公司的产品每次都是全部合格。
　　陈克明始终保持了当年执着钻研的精神，如今虽然身为企业管理者，但仍旧是面业科技带头人。他潜心钻研，在制造设备和制面技术上已获得4个国家专利。他研发的“面带熟化工艺”达到国际水准，“面条脱水、定条技术”一度解决了面条弯曲变形的难题。谷物科学与工程专家、武汉工业学院博士生导师、如今克明面业的技术顾问李庆龙教授考察克明面业后曾这样感叹：“我研究面食品几十年，到过全国许多厂家，没有想到你们研究得这么深，这么透，让人感到既惊讶又欣慰，你们的生产技术和产品质量在国内绝对是一流的……”
　　2007年10月12日，陈克明当选为湖南省粮食行业协会副会长和湖南省粮食经济科技学会副会长。
　　现在的“克明面业公司”，不但拥有营养学专业的博士，聘请了10多位国内高校知名的食品营养学专家教授，而且还有一批国内营养和面食的顶级专家聚在公司周围。今年3月，被认为达到国内先进水平的“复合营养素强化挂面”系列产品又通过专家委员会的鉴定。
　　如今克明面业已然成为南县人的骄傲，湖南人的骄傲，也一定会成为中国人的骄傲！