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已知脂肪酶(EC3.1.1.3)在非水体系中能够催化合成脂肪族、芳香族和其它多种多样的酯类.这些反应中的大多数都是以链较长的脂肪酸为底物.其中一类反应是高级脂肪酸和脂肪醇合成酯蜡的酯化反应.合成的酯蜡用途广泛,可以用在化工、纺织、医药、日化、食品等工业中.
非水介质中脂肪酶催化亚麻酸油醇酯合成的研究
【摘 要】
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已知脂肪酶(EC3.1.1.3)在非水体系中能够催化合成脂肪族、芳香族和其它多种多样的酯类.这些反应中的大多数都是以链较长的脂肪酸为底物.其中一类反应是高级脂肪酸和脂肪醇合
【机 构】
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山东大学微生物技术国家重点实验室
【出 处】
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高等学校化学学报
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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国家重点实验室基金;
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