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从事餐饮工作的人员，很重视菜肴标准成本的制订，化了很多的精力和时间，然而一旦原料的价格变动后，还要再化精力和时间去修改。现在的市场价格变化太快，使得维护菜肴标准成本的人工很大，有时甚至不能及时更新出每一种菜肴品种的单位成本。
借助EXCEL表管理菜肴标准成本
【摘 要】
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从事餐饮工作的人员，很重视菜肴标准成本的制订，化了很多的精力和时间，然而一旦原料的价格变动后，还要再化精力和时间去修改。现在的市场价格变化太快，使得维护菜肴标准成本的人工
【机 构】
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上海虹桥宾馆有限公司
【出 处】
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新会计
【发表日期】
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2013年6期
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