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柚皮苷在pH8．3的0．05mol·L-1氯化钾支持电解质溶液中，产生灵敏的线性扫描极谱峰，峰电位为-1．31V（vs．Ag／AgCl）。峰电流与柚皮苷浓度在2．0×10-6～1．5×10-5mol·L-1范围内呈线性关系。用线性扫描和循环伏安法研究体系的伏安行为，结果表明，该电极反应过程为具有吸附性的不可逆过程。