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用火焰原子吸收光谱法（FAAS）测定蒙古奶茶中的微量元素钙、镁、锌。对测定条件、干扰因素、准确度和精密度进行了考察。用灰化法处理蒙古奶茶。对3种元素进行测定，结果表明，吸光度与浓度之间呈良好线性关系，钙、镁、锌回归方程分别为：A=0．1334C＋0．0025（R。=0．9993），A=0．4838C＋0．0311（R^2=0．9998），A=0．2149C＋0．0224（R^2：0．9997）。3种不同的蒙古奶茶中的钙、镁、锌测定结果的RSD值均小于1．25％，回收率在95．0％-105．O％。