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摘 要：鳖菜共生是指在种植水生蔬菜的池塘中套养中华鳖，达到同一水域动植物和谐共生的效应，具有良好的生态效益和经济效益，是一种高效健康、环境友好的绿色综合种养模式。该文概述了鳖菜共生的内涵，介绍了鳖-莲藕共生、鳖-茭白共生、鳖-菱角共生等主要应用模式，总结了鳖菜共生的生态效益和经济效益，提出了促进鳖菜共生发展的对策建议，以期为鳖菜共生模式的推广普及提供参考。
关键词：鳖菜共生;中华鳖;莲藕;茭白;菱角;发展
中图分类号 S645.2;S966.5 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2020）12-0061-03
Abstract： Soft-shelled turtles-vegetable symbiosis refers to the breeding of Chinese soft-shelled turtles in ponds where aquatic vegetables are planted to achieve the harmonious symbiosis of animals and plants in the same water area.This article outlines the connotation of soft-shelled turtles-vegetable symbiosis， introduces the main application models of soft-shelled turtles-vegetable symbiosis， such as soft-shelled turtles-lotus root， soft-shelled turtles- wild rice， and soft-shelled turtles-water chestnut.And at the same time summarizes the ecological and economic benefits of turtle symbiosis.Several suggestions have been put forward in order tprovide a scientific reference for the promotion and popularization of the Soft-shelled turtles-vegetable symbiosis model.
Key words： Soft-shelled turtles-vegetable symbiosis; Chinese soft-shelled turtles; Lotus root; Wild rice; Water chestnut; Development
中华鳖（Trionyx sinensis）营养[1]、药用[2]和观赏价值[3]极高，我国年产量达35万t，居世界之首。近年来，随着我国现代农业发展的需要，中华鳖养殖逐渐走向专业化、集约化、科学化发展之路，生产规模日益扩大。但与此同时，大量的养殖废水处理已成为了一个亟待解决的难题。养殖废水若是在处理不彻底的情况下排放，易造成周围水体富营养化，严重影响周边居民生活和健康，给养殖业发展造成了巨大压力。
鳖菜共生是目前提倡的集高效、生态、减排、标准化、健康养殖等多项功能于一体的生态友好型渔业利用技术，是国家和安徽省“十三五”规划大力发展的一种现代生态循环农业发展新模式。鳖菜共生借鉴鱼菜共生的相关原理，在种植水生蔬菜的池塘中套养中华鳖，通过人工控制，将养殖水体中鳖的排泄物、分泌物、餌料饲料残渣等废弃物转化为水生蔬菜能吸收利用的营养盐等，进而净化养殖水质，为中华鳖营造出了仿野外生态的养殖环境。鳖菜共生使动物、植物、微生物三者之间达到了一种和谐的生态平衡关系，是可持续循环型零排放的低碳生产模式，可增加单养或单种的额外收入，降低养鳖废水的排放和水质处理成本，加速碳循环，减少碳排放，进而达到“种菜不施肥而长势良好，养鳖不换水而水质无忧”的效果。本文介绍了鳖菜共生的主要应用类型，分析了不同模式鳖菜共生的生态效益和经济效益，并对鳖菜共生的长期发展提出了几点建议，以期为鳖菜共生模式的推广普及提供参考。
1 主要模式
1.1 鳖-莲藕共生 莲藕（Nelumbo nucifera Gaertn）是我国种植面积最大的水生蔬菜，全国种植面积达40万hm2，主要集中在湖北、江苏等长江中下游地区[4]。莲藕-中华鳖套养模式是在原有藕田改造的基础上进行种养结合生产。藕田的改造主要包括周围防逃设施的建设和设置供中华鳖取食和晒背的平台。选择藕身完整、饱满、壮实和抗病力强的藕作种藕。按照季节变化，在莲藕立叶10d后放养活力高、抗病力强的幼鳖，幼鳖体重每只250～300g，放养750～900只/hm2。在莲藕池塘中生长1年后，中华鳖平均质量达750g/只左右，而莲藕一般在定植后2～3个月开始采收。在藕塘中套养中华鳖时需注意的是，藕塘中容易滋生大量的浮萍，会争夺莲藕的肥料，并且会降低水体溶氧量，不利于水中污染物的分解和中华鳖的生长。因此，可以在藕鳖共生池塘中放养一定数量的鲫鱼，控制浮萍的生长。由于采用了生态种养结合模式，增加了有害生物的天敌，营造了良好的生态环境，所以池塘中基本不会发生病虫害[5]，因此不必施用扑虱灵、吡虫啉、菊酯类、有机磷类等药剂[6]，防止对中华鳖的机体健康产生威胁。采用莲藕田套养中华鳖的方式，既能促进农业增效、农民增收，又形成了藕鳖互利共生、水资源和空间充分利用的生态养殖模式，是绿色综合种养模式的典范，也有利于提升中华鳖的品质和口感，推动种植业和养殖业的共同发展。
1.2 鳖-茭白共生 茭白（Zizanica latifolia）是我国特有的水生蔬菜，种植面积仅次于莲藕，主要分布在长江以南的水资源丰富地区。茭田产量高，但是其生态系统组成较为单一，福寿螺、二化螟、长绿飞虱等茭白虫害频发，目前仅仅依靠施用农药和化肥的方式解决虫害的效果也不如以往，从而制约了茭白产业的持续发展[7]。通过田间种养结合试验发现，茭田中套养中华鳖可以有效解决病虫害的威胁，同时减少化肥和药品的使用量，促进茭白田的增产增收。套养模式是在原有茭田的基础上进行改造生产的，单、双季茭田中均可开展。菱白田改造的主要工作包括设置防逃、开挖鳖沟、搭建饲料台和晒背台[8]。选择高产、抗病虫力强的茭白以及身体健壮、抗病力强的中华鳖幼鳖为种养品种。根据季节安排，在茭白定植后10～15d，放养250～350g/只的幼鳖。一般地，中华鳖幼鳖在茭白田中生长9～12个月，即可增重到750g～850g/只，达到上市规格。茭白种植后期要时常梳理黄叶，定植后5～6个月即可采收。在茭白田中套养中华鳖时需注意的是，整个生产过程中不用施任何肥料，茭白可以吸收中华鳖排泄物中的营养物质来促进生长。选用的茭白应以单季优质品种为好，因为双季茭白再次种植过程中的人工活动会影响到中华鳖的生长。茭白田套养中华鳖相较于稻田养鳖的优势是其植株间距更宽、水位更高，中华鳖活动空间更广。该模式充分利用了茭白田的大空间水体，鳖茭在同一水域和谐共生，既能控制茭白虫害，提高茭白产量，又能提升中华鳖的市场价值，增加养殖户收益。同时，由于减少了化肥和农药的使用量，减少了养殖废水的排放，有效地保护了周边的生态环境，实现了经济和环境的双赢局面，值得大力推广。 1.3 鳖-菱角共生 菱（Trapajaponiea）别名菱角、龙角、水栗等，为一年生浮叶水生植物，在浅水和深水中均可栽种，广泛分布于我国各大流域和湖泊地区。菱角含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可解积暑烦热，生津健脾，和气益胃[9]。目前，菱角单一品种的种养模式使生态系统食物链过于简单，叶片高密度覆盖使水体缺氧，易引起病虫害及水体富营养化[10]。根据中华鳖的生活习性，对菱角池塘的基础设施进行改造，建立防逃设施、晒背台以及食台。选种时要因地制宜，选用产量较高、分枝力强、外形完整无损伤的品种。放养的中华鳖则选用规格统一、活动力强、健康无病的幼鳖。菱角一般于4月中上旬开始播种，种植过程中池塘水位保持在1～2m，播种后经过10～15d开始放养中华鳖幼鳖。菱角塘养鳖由于放养密度低、水质好，鳖基本不发病，但仍应做到无病先防、有病早治。菱角定植前要进行全池消毒，以防治鳖的细菌性病害;夏季高温，为预防鳖病发生，可在饲料中添加板蓝根、金银花、五倍子等复合中草药，帮助提高中华鳖的免疫力，促进鳖的摄食消化，平稳度过病害高发期。菱角的种植既分解了水体中的有毒有害物质，改善了水质，又为鳖提供了隐蔽的居所，保证中华鳖的稳定生长。相应地，鳖在水中的各项活动，搅动底泥中的N、P等营养物质，提供给菱的生长养分，同时又摄食了菱的萤叶蝉等主要害虫[11]，促进了菱角的健康生长。鳖-菱角共生极大地提高了种养效益，为日趋紧张的水面资源找出了高效利用模式。
2 生态效益
2.1 改善养殖水质 鳖菜共生的基本模式是将水生蔬菜种植于养殖池塘中，通过植物的吸收或吸附作用，将水中氮、磷等污染物质转化成植物可以利用的营养物质，实现养殖水环境的改善。牛英豪等[12]研究水生蔬菜生物浮床对中华鳖养殖水质净化作用时发现，复合生物浮床试验组的水质污染指标均低于对照组，溶解氧含量显著高于对照组，并且浮游植物的组成向绿藻-硅藻型转变，表明了养殖水质的显著改善。此外，水生植物拥有发达的根系和通气组织，可以为水体环境带来更多的氧气，还能为养殖动物和微生物的代谢活动提供充足的碳源[13]，加速水体中物质的分解和循环。从总体上看，田间种养结合循环利用模式能将种植业和养殖业结合，将有限的水体空间充分利用，可显著减少化肥和农药的使用量，同样达到减少水质污染的效果。
2.2 病害防治 福寿螺（Pomacea canaliculata）是一种入侵生物，对田间水生作物的危害甚多。研究发现，中华鳖快速生长期与福寿螺的高繁殖期基本吻合，因此福寿螺繁殖的数量越多时，同一池塘中中华鳖天然的食物来源就越充足，从而有效避免了中华鳖相互残食的现象发生。韩学忠等[14]进行茭白田套养中华鳖试验时发现，福寿螺的集群习性有利于中华鳖的集体摄食，并且福寿螺的摄食声音会引起中华鳖的注意而前来捕食，从而有效控制了茭白田中的福寿螺危害。此外，在藕鳖共生池塘中，由于中华鳖的捕食，福寿螺的数量也会得到大大的削减[15]。食根金花虫（Donacia Prowosti）幼虫（俗称藕田地蛆）是一种顽固性的莲藕田害虫，主要为害地下茎节，严重阻碍莲藕的增产。一般的药剂防治难度大，易造成农药残留，降低莲藕品质，加重环境污染。夏岳章[16]在研究了藕鳖共育对藕田食根金花虫的控制作用时发现，套养中华鳖的藕田中地蛆数量比未套养田减少72.2%，并且套养田莲藕被地蛆钻蛀率比未套养的降低约40%。表明中华鳖会摄食地蛆，从而减轻了地蛆对莲藕的危害。
3 经济效益
以藕鳖共生为例，中华鳖在田间十分好动，频繁的水底活动可增加底泥的透气性以及肥料施用后的均匀度，有效地改善了莲藕生长的环境，肥料的利用率也得以提升，从而提高了莲藕的产量。林逸兰等[17]研究发现，在中华鳖稚鳖培育池种植占水面1/2面积的凤眼莲，可以获得较高的养殖存活率、增重量和较低的饲料系数。其原因在于：一方面，凤眼莲可以为稚鳖提供空间足够的隐蔽物，减少稚鳖为了争夺隐蔽领地而互相攻击撕咬的情况，进而降低了稚鳖的发病率，提高了养殖的存活率;另一方面，凤眼莲根部温度较高，稚鳖喜栖息于此，摄食更为旺盛，生长加快。
利用茭白田套养中华鳖进行生态综合种养，其茭白平均产量较未套养中华鳖的茭白田增加9.24%，增加了养殖鳖的收入。这种模式的优势在于：一方面，节约了养殖成本，提高了土地和水体利用率;另一方面，茭白田中养成的中华鳖个体同期规格大、体色健康、发病率低，产品品质大大提高，市场价值也随之攀升。据统计，浙江余杭、余姚等地农户在茭白田中套养中华鳖，平均收入比单种茭白增加1.5万元/m2左右，提升的经济效益非常可观。
4 发展建议
鳖菜共生是一种清洁高效的可持续发展生产模式，前景十分广阔，具有着良好的经济和生态效益，因此，有必要把鳖菜共生模式广泛推广开来，使其发展成为生态种养模式的典范。鉴于此，为鳖菜共生的可持续发展提出以下建议：
（1）鳖菜共生企业应紧跟科技步伐，利用现代化技术开展生产物联网的建设，完善全程可追溯的监管体系，做好种养数据的整理与分析，为鳖菜共生模式的推广提供数据支持，促使農渔业的可持续发展进入新阶段。
（2）加强鳖菜共生模式中关键技术的研究与培训。采用专家讲座、现场教学等形式来开展培训，传授鳖菜共生系统的相关技术，帮助解决在实际操作和管理过程中遇到的问题，进而推动鳖菜共生模式得到更好的发展。
（3）鳖菜共生模式的发展需要得到相关政府部门和科研机构的重视。应当对发展鳖菜共生等生态种养模式的企业和个体户给予相应的资金扶持，如有必要，可设立专项项目，鼓励和促进鳖菜共生模式的发展。科技机构则需要同鳖菜共生企业密切配合，开展广泛的技术研发合作，共同推广鳖菜共生的绿色综合种养模式。
参考文献
[1]张君，陈露，余鹏，等.中华鳖4个品系营养成分分析与比较[J].水生生物学报，2018，42（04）：770-778. [2]邵玉刚.中华鳖的药用价值和综合利用[J].中国保健营养（上旬刊），2013（12）：7432.
[3]王家军.中华鳖生态健康养殖技术[J].齐鲁渔业，2017，34（9）：34-37.
[4]柯卫东，黄新芳，李建洪，等.我国水生蔬菜科研与生产发展概况[J].长江蔬菜，2015（14）：33-37.
[5]程诚，季索菲，侯冠军，等.莲藕田套养中华鳖试验[J].现代农业科技，2017，（20）：216，220.
[6]朱徐燕，任国华，周波，等.莲藕-甲鱼套养的关键技术[J].浙江农业科学，2017，58（3）：482-483，488.
[7]邢阿宝，崔海峰，俞晓平，等.茭白田套养中华鳖多级种养模式的作用与功能评价[J].核农学报，2018，32（05）：1031-1039.
[8]赵春光.高效养殖新模式 茭白田套养甲鱼[J].北京水产，2006（03）：33-34.
[9]彭静，柯卫东，刘义满，等.菱角高产栽培技术[J].蔬菜，2009（01）：32-33.
[10]司圆圆，卢王梯，关则智，等.菱角与草鱼立体生态种养技术[J].农业与技术，2018，38（12）：110-167.
[11]张日喜，李永政，付立霞，等.菱鳖鳝套养技术及经济效益分析[J].中国水产，2017（02）：104-105.
[12]牛英豪，孙红岩，刘文青，等.水生蔬菜生物浮床净化中华鳖养殖水质的研究[J].河北渔业，2014（03）：5-10.
[13]李林锋，年跃刚，蒋高明.植物吸收在人工湿地脱氮除磷中的貢献[J].环境科学研究，2009，22（3）：337-342.
[14]韩学忠，祝玮，曾文超，等.茭白套养中华鳖防治福寿螺试验[J].江西水产科技，2017（06）：14-15.
[15]夏岳章，翁丽青，符长焕.藕鳖共育控制福寿螺及套养技术[J].浙江农业科学，2013（10）：1363-1365.
[16]夏岳章.藕鳖共育控制食根金花虫幼虫（地蛆）为害[J].中国蔬菜，2013（17）：23-24.
[17]林逸兰，张秋明.养殖池种植凤眼莲对左江鳖幼鳖生产性能的影响试验[J].广西农业科学，2009，40（04）：420-422.
（责编：张宏民）
关键词：鳖菜共生;中华鳖;莲藕;茭白;菱角;发展
中图分类号 S645.2;S966.5 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2020）12-0061-03
Abstract： Soft-shelled turtles-vegetable symbiosis refers to the breeding of Chinese soft-shelled turtles in ponds where aquatic vegetables are planted to achieve the harmonious symbiosis of animals and plants in the same water area.This article outlines the connotation of soft-shelled turtles-vegetable symbiosis， introduces the main application models of soft-shelled turtles-vegetable symbiosis， such as soft-shelled turtles-lotus root， soft-shelled turtles- wild rice， and soft-shelled turtles-water chestnut.And at the same time summarizes the ecological and economic benefits of turtle symbiosis.Several suggestions have been put forward in order tprovide a scientific reference for the promotion and popularization of the Soft-shelled turtles-vegetable symbiosis model.
Key words： Soft-shelled turtles-vegetable symbiosis; Chinese soft-shelled turtles; Lotus root; Wild rice; Water chestnut; Development
中华鳖（Trionyx sinensis）营养[1]、药用[2]和观赏价值[3]极高，我国年产量达35万t，居世界之首。近年来，随着我国现代农业发展的需要，中华鳖养殖逐渐走向专业化、集约化、科学化发展之路，生产规模日益扩大。但与此同时，大量的养殖废水处理已成为了一个亟待解决的难题。养殖废水若是在处理不彻底的情况下排放，易造成周围水体富营养化，严重影响周边居民生活和健康，给养殖业发展造成了巨大压力。
鳖菜共生是目前提倡的集高效、生态、减排、标准化、健康养殖等多项功能于一体的生态友好型渔业利用技术，是国家和安徽省“十三五”规划大力发展的一种现代生态循环农业发展新模式。鳖菜共生借鉴鱼菜共生的相关原理，在种植水生蔬菜的池塘中套养中华鳖，通过人工控制，将养殖水体中鳖的排泄物、分泌物、餌料饲料残渣等废弃物转化为水生蔬菜能吸收利用的营养盐等，进而净化养殖水质，为中华鳖营造出了仿野外生态的养殖环境。鳖菜共生使动物、植物、微生物三者之间达到了一种和谐的生态平衡关系，是可持续循环型零排放的低碳生产模式，可增加单养或单种的额外收入，降低养鳖废水的排放和水质处理成本，加速碳循环，减少碳排放，进而达到“种菜不施肥而长势良好，养鳖不换水而水质无忧”的效果。本文介绍了鳖菜共生的主要应用类型，分析了不同模式鳖菜共生的生态效益和经济效益，并对鳖菜共生的长期发展提出了几点建议，以期为鳖菜共生模式的推广普及提供参考。
1 主要模式
1.1 鳖-莲藕共生 莲藕（Nelumbo nucifera Gaertn）是我国种植面积最大的水生蔬菜，全国种植面积达40万hm2，主要集中在湖北、江苏等长江中下游地区[4]。莲藕-中华鳖套养模式是在原有藕田改造的基础上进行种养结合生产。藕田的改造主要包括周围防逃设施的建设和设置供中华鳖取食和晒背的平台。选择藕身完整、饱满、壮实和抗病力强的藕作种藕。按照季节变化，在莲藕立叶10d后放养活力高、抗病力强的幼鳖，幼鳖体重每只250～300g，放养750～900只/hm2。在莲藕池塘中生长1年后，中华鳖平均质量达750g/只左右，而莲藕一般在定植后2～3个月开始采收。在藕塘中套养中华鳖时需注意的是，藕塘中容易滋生大量的浮萍，会争夺莲藕的肥料，并且会降低水体溶氧量，不利于水中污染物的分解和中华鳖的生长。因此，可以在藕鳖共生池塘中放养一定数量的鲫鱼，控制浮萍的生长。由于采用了生态种养结合模式，增加了有害生物的天敌，营造了良好的生态环境，所以池塘中基本不会发生病虫害[5]，因此不必施用扑虱灵、吡虫啉、菊酯类、有机磷类等药剂[6]，防止对中华鳖的机体健康产生威胁。采用莲藕田套养中华鳖的方式，既能促进农业增效、农民增收，又形成了藕鳖互利共生、水资源和空间充分利用的生态养殖模式，是绿色综合种养模式的典范，也有利于提升中华鳖的品质和口感，推动种植业和养殖业的共同发展。
1.2 鳖-茭白共生 茭白（Zizanica latifolia）是我国特有的水生蔬菜，种植面积仅次于莲藕，主要分布在长江以南的水资源丰富地区。茭田产量高，但是其生态系统组成较为单一，福寿螺、二化螟、长绿飞虱等茭白虫害频发，目前仅仅依靠施用农药和化肥的方式解决虫害的效果也不如以往，从而制约了茭白产业的持续发展[7]。通过田间种养结合试验发现，茭田中套养中华鳖可以有效解决病虫害的威胁，同时减少化肥和药品的使用量，促进茭白田的增产增收。套养模式是在原有茭田的基础上进行改造生产的，单、双季茭田中均可开展。菱白田改造的主要工作包括设置防逃、开挖鳖沟、搭建饲料台和晒背台[8]。选择高产、抗病虫力强的茭白以及身体健壮、抗病力强的中华鳖幼鳖为种养品种。根据季节安排，在茭白定植后10～15d，放养250～350g/只的幼鳖。一般地，中华鳖幼鳖在茭白田中生长9～12个月，即可增重到750g～850g/只，达到上市规格。茭白种植后期要时常梳理黄叶，定植后5～6个月即可采收。在茭白田中套养中华鳖时需注意的是，整个生产过程中不用施任何肥料，茭白可以吸收中华鳖排泄物中的营养物质来促进生长。选用的茭白应以单季优质品种为好，因为双季茭白再次种植过程中的人工活动会影响到中华鳖的生长。茭白田套养中华鳖相较于稻田养鳖的优势是其植株间距更宽、水位更高，中华鳖活动空间更广。该模式充分利用了茭白田的大空间水体，鳖茭在同一水域和谐共生，既能控制茭白虫害，提高茭白产量，又能提升中华鳖的市场价值，增加养殖户收益。同时，由于减少了化肥和农药的使用量，减少了养殖废水的排放，有效地保护了周边的生态环境，实现了经济和环境的双赢局面，值得大力推广。 1.3 鳖-菱角共生 菱（Trapajaponiea）别名菱角、龙角、水栗等，为一年生浮叶水生植物，在浅水和深水中均可栽种，广泛分布于我国各大流域和湖泊地区。菱角含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可解积暑烦热，生津健脾，和气益胃[9]。目前，菱角单一品种的种养模式使生态系统食物链过于简单，叶片高密度覆盖使水体缺氧，易引起病虫害及水体富营养化[10]。根据中华鳖的生活习性，对菱角池塘的基础设施进行改造，建立防逃设施、晒背台以及食台。选种时要因地制宜，选用产量较高、分枝力强、外形完整无损伤的品种。放养的中华鳖则选用规格统一、活动力强、健康无病的幼鳖。菱角一般于4月中上旬开始播种，种植过程中池塘水位保持在1～2m，播种后经过10～15d开始放养中华鳖幼鳖。菱角塘养鳖由于放养密度低、水质好，鳖基本不发病，但仍应做到无病先防、有病早治。菱角定植前要进行全池消毒，以防治鳖的细菌性病害;夏季高温，为预防鳖病发生，可在饲料中添加板蓝根、金银花、五倍子等复合中草药，帮助提高中华鳖的免疫力，促进鳖的摄食消化，平稳度过病害高发期。菱角的种植既分解了水体中的有毒有害物质，改善了水质，又为鳖提供了隐蔽的居所，保证中华鳖的稳定生长。相应地，鳖在水中的各项活动，搅动底泥中的N、P等营养物质，提供给菱的生长养分，同时又摄食了菱的萤叶蝉等主要害虫[11]，促进了菱角的健康生长。鳖-菱角共生极大地提高了种养效益，为日趋紧张的水面资源找出了高效利用模式。
2 生态效益
2.1 改善养殖水质 鳖菜共生的基本模式是将水生蔬菜种植于养殖池塘中，通过植物的吸收或吸附作用，将水中氮、磷等污染物质转化成植物可以利用的营养物质，实现养殖水环境的改善。牛英豪等[12]研究水生蔬菜生物浮床对中华鳖养殖水质净化作用时发现，复合生物浮床试验组的水质污染指标均低于对照组，溶解氧含量显著高于对照组，并且浮游植物的组成向绿藻-硅藻型转变，表明了养殖水质的显著改善。此外，水生植物拥有发达的根系和通气组织，可以为水体环境带来更多的氧气，还能为养殖动物和微生物的代谢活动提供充足的碳源[13]，加速水体中物质的分解和循环。从总体上看，田间种养结合循环利用模式能将种植业和养殖业结合，将有限的水体空间充分利用，可显著减少化肥和农药的使用量，同样达到减少水质污染的效果。
2.2 病害防治 福寿螺（Pomacea canaliculata）是一种入侵生物，对田间水生作物的危害甚多。研究发现，中华鳖快速生长期与福寿螺的高繁殖期基本吻合，因此福寿螺繁殖的数量越多时，同一池塘中中华鳖天然的食物来源就越充足，从而有效避免了中华鳖相互残食的现象发生。韩学忠等[14]进行茭白田套养中华鳖试验时发现，福寿螺的集群习性有利于中华鳖的集体摄食，并且福寿螺的摄食声音会引起中华鳖的注意而前来捕食，从而有效控制了茭白田中的福寿螺危害。此外，在藕鳖共生池塘中，由于中华鳖的捕食，福寿螺的数量也会得到大大的削减[15]。食根金花虫（Donacia Prowosti）幼虫（俗称藕田地蛆）是一种顽固性的莲藕田害虫，主要为害地下茎节，严重阻碍莲藕的增产。一般的药剂防治难度大，易造成农药残留，降低莲藕品质，加重环境污染。夏岳章[16]在研究了藕鳖共育对藕田食根金花虫的控制作用时发现，套养中华鳖的藕田中地蛆数量比未套养田减少72.2%，并且套养田莲藕被地蛆钻蛀率比未套养的降低约40%。表明中华鳖会摄食地蛆，从而减轻了地蛆对莲藕的危害。
3 经济效益
以藕鳖共生为例，中华鳖在田间十分好动，频繁的水底活动可增加底泥的透气性以及肥料施用后的均匀度，有效地改善了莲藕生长的环境，肥料的利用率也得以提升，从而提高了莲藕的产量。林逸兰等[17]研究发现，在中华鳖稚鳖培育池种植占水面1/2面积的凤眼莲，可以获得较高的养殖存活率、增重量和较低的饲料系数。其原因在于：一方面，凤眼莲可以为稚鳖提供空间足够的隐蔽物，减少稚鳖为了争夺隐蔽领地而互相攻击撕咬的情况，进而降低了稚鳖的发病率，提高了养殖的存活率;另一方面，凤眼莲根部温度较高，稚鳖喜栖息于此，摄食更为旺盛，生长加快。
利用茭白田套养中华鳖进行生态综合种养，其茭白平均产量较未套养中华鳖的茭白田增加9.24%，增加了养殖鳖的收入。这种模式的优势在于：一方面，节约了养殖成本，提高了土地和水体利用率;另一方面，茭白田中养成的中华鳖个体同期规格大、体色健康、发病率低，产品品质大大提高，市场价值也随之攀升。据统计，浙江余杭、余姚等地农户在茭白田中套养中华鳖，平均收入比单种茭白增加1.5万元/m2左右，提升的经济效益非常可观。
4 发展建议
鳖菜共生是一种清洁高效的可持续发展生产模式，前景十分广阔，具有着良好的经济和生态效益，因此，有必要把鳖菜共生模式广泛推广开来，使其发展成为生态种养模式的典范。鉴于此，为鳖菜共生的可持续发展提出以下建议：
（1）鳖菜共生企业应紧跟科技步伐，利用现代化技术开展生产物联网的建设，完善全程可追溯的监管体系，做好种养数据的整理与分析，为鳖菜共生模式的推广提供数据支持，促使農渔业的可持续发展进入新阶段。
（2）加强鳖菜共生模式中关键技术的研究与培训。采用专家讲座、现场教学等形式来开展培训，传授鳖菜共生系统的相关技术，帮助解决在实际操作和管理过程中遇到的问题，进而推动鳖菜共生模式得到更好的发展。
（3）鳖菜共生模式的发展需要得到相关政府部门和科研机构的重视。应当对发展鳖菜共生等生态种养模式的企业和个体户给予相应的资金扶持，如有必要，可设立专项项目，鼓励和促进鳖菜共生模式的发展。科技机构则需要同鳖菜共生企业密切配合，开展广泛的技术研发合作，共同推广鳖菜共生的绿色综合种养模式。
参考文献
[1]张君，陈露，余鹏，等.中华鳖4个品系营养成分分析与比较[J].水生生物学报，2018，42（04）：770-778. [2]邵玉刚.中华鳖的药用价值和综合利用[J].中国保健营养（上旬刊），2013（12）：7432.
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（责编：张宏民）