【摘 要】
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目前，我国生鲜乳收购过程中的质量检测主要由乳品企业的化验室完成，其存在的主要问题是：反馈给牛场的数据不能发挥相应的指导和促进作用，有时甚至造成误导；从业人员无证上岗；随意变
【机 构】
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北京农业职业学院,华秦源（北京）动物药业有限公司
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目前，我国生鲜乳收购过程中的质量检测主要由乳品企业的化验室完成，其存在的主要问题是：反馈给牛场的数据不能发挥相应的指导和促进作用，有时甚至造成误导；从业人员无证上岗；随意变动收购标准，压级压价，给牛场（户）造成不应有的损失。笔者认为，生鲜乳质量检测工作不应成为单方维护乳企利益的工具，乳企应树立长远发展目标，构建产业一体化发展文化，促进乳业产业链各环节的密切融合。引领我国现代乳业的持续、健康、高效发展。同时，要加快第三方检测机制的建设工作。
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