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本综述意在探讨明胶及其水解产物的疗效功能和进展。明胶是一种天然的大分子物质，在自然界中并不直接存在。它是胶原适度水解后的产物，兼具蛋白质和生物材料的双重特性。明胶可进一步水解成为低分子量的多肽和小肽产物。明胶及其水解产物的独特组成和结构赋予了其许多优良的性能，导致了其多功能性和应用的广泛。特别是，随着科学技术的进步，明胶及其水解产物的治疗功能逐渐引起世界范围的关注。大量的研究表明，应用明胶类产品于临床治疗上安全可行，疗效显著、令人满意，具有很好临床推广价值和光明的前景。