【摘 要】
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随着社会的发展以及科技的进步，人们对食品安全的要求越来越高。但食品安全事件还是时有发生。如1999年欧洲四国的“二恶英”、1999年的“法国疯牛病葡萄酒”、2000年的“日本
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随着社会的发展以及科技的进步，人们对食品安全的要求越来越高。但食品安全事件还是时有发生。如1999年欧洲四国的“二恶英”、1999年的“法国疯牛病葡萄酒”、2000年的“日本金黄色葡萄球菌污染奶粉”以及“法国李斯特杆菌污染肉食品”等。尤其是2006年比利时、荷兰、德国又发生了“二恶英污染猪食品”事件，时刻说明食品安全不可松懈。
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