猪屠宰后旋毛虫的检验

来源 :吉林农业科技学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ymlazy64

【摘要】

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目前猪肉及其制品仍是世界上人体旋毛虫病的主要传染源。本文主要对旋毛虫的致病性和检验方法进行了探讨，为更好地进行肉类旋毛虫检验，对做好动物性食品的卫生管理，保证市民食肉

【作者】

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陈海蛟崔曲艳

【机构】

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吉林农业科技学院实验管理中心,吉林省长岭县14号种畜场

【出处】

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吉林农业科技学院学报

【发表日期】

：

2008年3期

【关键词】

：

猪旋毛虫病检验 trichinellosisa inspection

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目前猪肉及其制品仍是世界上人体旋毛虫病的主要传染源。本文主要对旋毛虫的致病性和检验方法进行了探讨，为更好地进行肉类旋毛虫检验，对做好动物性食品的卫生管理，保证市民食肉的安全，控制人畜共患病有重要意义。

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