这顿圣诞大餐的分量适合全家大小，特别选择了多道美味可口的菜肴，并且烘焙了玛芬糕，除了适合家庭party以外，也适合各种外出、郊游时大家分享。
　　菜肴部分(左盘)：三色煮鸡肉卷、西芹芝士烤肉丸、煎鲑鱼、蟹味糕蛋卷、香肠、果酱红薯、盐水毛豆、炸咖喱馄饨。
　　主食、副菜和点心部分(右盘)：小兔饭团(鱼子酱)、小熊饭团(青豆)、鱼松海苔饭团、炸烧卖、蟹味蛋卷、火腿花卷、西兰花、圣女果、生菜、胡萝卜、玛芬糕。
　　小动物饭团、香肠花卷、火腿花卷等做法我们在之前已经介绍过(详见本刊2011年05期P58)，所以本次重点介绍其他配菜和玛芬蛋糕的做法：
　　“叮叮当，叮叮当，铃儿响叮当……”转眼又到一年一度的圣诞节了。今年的平安夜，妈妈们是一如往常地在家准备普通饭菜，还是带着孩子到熙熙攘攘的餐厅吃贵价西餐?与其和拥挤的人群一起在西餐厅排队点餐，被商家痛宰一笔，不如另辟巧思，呼朋引伴，在家中为孩子准备一顿丰盛美味的圣诞大餐，既满足了孩子童趣无限的心，又不失大厨妈妈的巧思新意，还能吃得放心、开心——
　　三色煮鸡肉卷
　　材料：鸡胸脯肉两块，胡萝卜半根，牛蒡半根，云豆角4根，酱油，砂糖，料酒，食用油。
　　做法：1.鸡胸脯肉刨开成片，将切成条状的胡萝卜、牛蒡、云豆角叠放在上面。2.将鸡肉卷起，最好用线绳捆绑，这样形状更加好看。3.锅中放少许油，中火，肉卷收尾部分向下，煎至金黄，在翻转将肉卷全体煎至金黄。控出油，加少量汤水后，加酱油、料酒、砂糖。4.煮至收汤，盛进盘中晾凉，食用前切块。
　　炸咖喱馄饨
　　材料：馄饨皮18张，肉馅，咖喱酱料，食用油。
　　做法：1.肉馅炒熟加咖喱酱料，炒至入味，晾凉。2.包在馄饨皮中，封成三角形。3.油锅烧至170度，放入咖喱馄饨炸至金黄出锅。
　　可爱玛芬糕
　　材料：松饼粉150g，鸡蛋1个，牛奶110cc，砂糖50g，黄油508，干果，粉糖，翻糖果。
　　做法：1.将鸡蛋，牛奶，砂糖倒入盆中，用打蛋器打发。2.加入松饼粉搅拌，加入软化的黄油搅拌均匀。3.加入孩子喜欢的干果，将玛芬浆倒入纸杯，摆在烤盘上，烤箱预热到180度。4.放入烤箱烤20～25分鐘。用竹签插入，没有松饼浆带出即成。5.凉后，粉糖调柠檬汁和蛋清裱花，装饰翻糖果。
　　西芹芝士烤肉丸
　　材料：猪肉片300g，味料(盐少许，胡椒粉少许，料酒10g)，面包糠1杯(200g)，西芹切碎末608，芝士粉60g，橄榄油
　　做法：1.猪肉片，加入少许橄榄油和味料搅拌。卷成一口大小的肉丸。2.混合面包糠：面包糠，西芹碎末，芝士粉倒在一起搅拌。3.将肉丸撒上混合面包糠轻压，并放在铺好锡纸的烤盘上，用羹匙将橄榄油滴在肉丸上。4.烤箱预热到200度，放入肉丸烤15分钟，表面成金黄色即成。