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牡丹是世界名花,不仅有很高的观赏价值,还有一定的营养开发潜力。本文概述了牡丹(花、叶、根皮)的营养价值、牡丹食品的开发利用现状,展望了牡丹的开发前景及发展方向。
牡丹的营养价值及其开发利用研究
【摘 要】
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牡丹是世界名花,不仅有很高的观赏价值,还有一定的营养开发潜力。本文概述了牡丹(花、叶、根皮)的营养价值、牡丹食品的开发利用现状,展望了牡丹的开发前景及发展方向。
【机 构】
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山东省农业科学院农产品研究所,临沂市河东区农业局,山东省农业科学院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2012年08期
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