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<正>由化学工业出版社出版的《干果贮藏加工技术》总结了作者多年来从事干果类果实贮藏加工研究的经验和科研成果,介绍了板栗、核桃、枣(含酸枣)、柿、扁桃、杏(含仁用杏和制干杏)、葡萄、银杏、开心果、果松、腰果、龙眼、无花果、罗汉果、香榧等多种干果的采收与商品化处理技术、贮藏保鲜技术、各种产品的加工工艺及综合利用技术。