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本文扼要介绍了食品微生物快速检测及其自动化研究的进展,包括:食品取样和样品制备、活细胞计数、估计微生物菌量、常规操作微型化及计算机自动化分析鉴定系统、生化反应快速检测试剂盒、免疫学方法检测、分子生物学方法等.
食品微生物快速检测技术及其自动化研究进展
【摘 要】
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本文扼要介绍了食品微生物快速检测及其自动化研究的进展,包括:食品取样和样品制备、活细胞计数、估计微生物菌量、常规操作微型化及计算机自动化分析鉴定系统、生化反应快速
【机 构】
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杭州商学院食品、生物与环境工程学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2003年2期
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