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<正> β—环糊精是环糊精(Cyclodcxtrin,简称CD)的一种。环糊精是由6—12个葡萄糖单元以2—1.4糖甙键连结而成的一族低聚糖化合物。由于它们的环状空筒形结构能包合其它一些物质,因此成了引人注目的一种新型包合材料。目前生产应用最多的是β—环糊精(β—CD)。
β—环糊精的性质及其利用
【摘 要】
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<正> β—环糊精是环糊精(Cyclodcxtrin,简称CD)的一种。环糊精是由6—12个葡萄糖单元以2—1.4糖甙键连结而成的一族低聚糖化合物。由于它们的环状空筒形结构能包合其它一些
【机 构】
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军事医学科学院
【出 处】
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食品机械
【发表日期】
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1991年1期
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