【摘 要】
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一道传统的客家美食油豆腐,几乎失传的乡村特色产业,被“豆腐西施”活态传承。通过全产业链模式,从一产筛选优质大豆品种开始,采用传统祖传制作工艺,注册“水墨石仓”系列品
【机 构】
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松阳县晓英家庭农场,浙江省农业科学院
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一道传统的客家美食油豆腐,几乎失传的乡村特色产业,被“豆腐西施”活态传承。通过全产业链模式,从一产筛选优质大豆品种开始,采用传统祖传制作工艺,注册“水墨石仓”系列品牌,领取“水墨石仓豆腐坊”生产营业执照,再在松阳县城开设现场体验门店,淘宝引流,微信下单,城市招代理商,全国送达。此运作模式深度诠释了油豆腐一二三产业的深度融合。
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