【摘 要】
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采用高效液相色谱法和紫外可见分光光度法，测定甘薯各部分器官中绿原酸和总黄酮的含量，旨在充分利用甘薯茎叶、避免资源浪费，从而为生产实践提供参考。结果表明：甘薯的不同组织器
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采用高效液相色谱法和紫外可见分光光度法，测定甘薯各部分器官中绿原酸和总黄酮的含量，旨在充分利用甘薯茎叶、避免资源浪费，从而为生产实践提供参考。结果表明：甘薯的不同组织器官中绿原酸和黄酮类化合物的含量各不相同。甘薯叶中绿原酸和黄酮类化合物含量最高，分别达4．45％、9．46％；甘薯幼茎中绿原酸含量最少，为0．72％；黄酮类化合物含量最低的部位是老茎，为2．20％。
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