食用菌市场五大态势

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1.普通品种大幅增加。以平菇为例,大约以每年20%左右的速度递增,一直是产销两旺的局面,只是各地价格略有不同。但自2006以来,各地基本保持了每千克2元以上的平均价格,夏季产品则一直保持每千克6元左右的坚挺价格,2007年入秋后至12月份,各地批发价基本在每干克4~5元的高位运行。双孢菇、金针菇的市场需求,近年来一直呈稳步增加的趋势,尤其是反季节产品的大量增加,在迎合消费的同时,生产及经营者均取得了较可观的经济效益。鲍鱼菇、姬菇等品种,尽管价格不甚理想,但由于消费数量的增加,规模效益还是比较可观的。
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