【摘 要】
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目的:了解北京市海淀区10大类食品的污染情况,为指导市民合理消费提供依据。方法:对海淀区主要农贸市场和超市的10类食品中铅、镉等26项指标进行分析。结果:本区重金属污染主
【基金项目】
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国家“十五”科技攻关项目(2001BA804A10)
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目的:了解北京市海淀区10大类食品的污染情况,为指导市民合理消费提供依据。方法:对海淀区主要农贸市场和超市的10类食品中铅、镉等26项指标进行分析。结果:本区重金属污染主要是猪肾和食用菌中的镉污染,超标率分别为90%和46.7%;本次监测的20份熟肉制品中,6种色素均未检出,但防腐剂超标率达30%,其它项目的监测结果均低于国家限量标准。结论:除了猪肾和食用菌中镉外,本区其他食品中污染并不严重。
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