【摘 要】
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肉蛋奶是现代社会人们日常生活的重要食品,是人体所需的动物蛋白质的主要来源.改革开放以来,我国肉蛋奶生产持续增长.到1998年底,肉类总产量已由1978年的856.3万吨增长到5723
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肉蛋奶是现代社会人们日常生活的重要食品,是人体所需的动物蛋白质的主要来源.改革开放以来,我国肉蛋奶生产持续增长.到1998年底,肉类总产量已由1978年的856.3万吨增长到5723.8万吨,增加近6倍;蛋类总产量由1980年的256.6万吨增长到1998年的2018.4万吨,增加约7倍,肉蛋总产量已分别跃居世界各国同类产品的首位,其人均占有量都已超过世界平均占有水平.同期奶类总产量由1978年的97.1万吨增长到1998年的744.5万吨,增加约7倍,但人均占有量仅为世界平均水平的9.5%,不仅远远低于
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