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乙酰胆碱酯酶(AChE)是调节生物神经功能的一种酶.多种化合物,如有机磷和多种重金属离子,是乙酰胆碱酯酶活性的抑制成分.利用实验室自己合成的有色酶底物,2-(2-acetoxy-5-methyl-phenylazo)-N-methyl-l,3-thiazolium methosulfate(AMPT),它的溶液是黄色.在AChE酶的作用下,AMPT水解,其溶液转变为生色的HMPT溶液(2-(2-hydroxy-5-methyl-phenylazo)-N-methyll,3-thiazolium me