【摘 要】
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1牛奶中抗生素的检测现状为保障食用牛奶的安全,加强对牛奶中抗生素残留检测十分必要。液相色谱-质谱法、气相色谱-质谱法、液相色谱-串联质谱等仪器检测方法,可以准确地测定
【机 构】
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中国农业大学动物医学院,北京维德维康生物技术有限公司
【基金项目】
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国家级大学生创业实践项目(201810019005S);国家自然科学基金(31672600)
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1牛奶中抗生素的检测现状为保障食用牛奶的安全,加强对牛奶中抗生素残留检测十分必要。液相色谱-质谱法、气相色谱-质谱法、液相色谱-串联质谱等仪器检测方法,可以准确地测定出牛奶中抗生素的具体残留量,但操作步骤繁琐,仪器设备要求严格,再加之鲜牛奶保质期限的短暂性,仪器检测法显然不适用于基层大批量现场检测。而快速检测技术由于操作简便快捷,已成为奶牛养殖企业和乳品生产加工企业日常监管的重要手段,其中荧光免疫分析技术因其灵敏度高、特异性好等优点正逐步成为发展的主流方向。
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