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用高效液相色谱法对蒙古扁桃仁油脂维生素E含量进行测定。结果表明,α、β、γ、δ–维生素E标准样品可定量范围分别为120.0~602.0、8.8~264.0、10.0~204.0、158.0~789.0μg/m L,其线性回归系数分别为0.997、0.994、0.957、0.997。蒙古扁桃仁油脂含α、β、γ、δ–维生素E,其中δ–维生素E含量最高,总含量为135.09~163.21 mg/100g。用索氏提取法和低水分酶法提取油脂维生素E含量差异不显著(Ρ>0.05),用振荡皂化和回流皂化处理油脂维生素E含量差异显著(Ρ<0.05)。