【摘 要】
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为延缓猕猴桃果实的后熟软化，以中华猕猴桃品种翠玉和美味猕猴桃品种米良1号为试材，研究3种预冷处理（间歇预冷处理：0℃预冷1d后再于20℃预冷1d，最后入冷库贮藏；室温预冷处理：20℃预
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为延缓猕猴桃果实的后熟软化，以中华猕猴桃品种翠玉和美味猕猴桃品种米良1号为试材，研究3种预冷处理（间歇预冷处理：0℃预冷1d后再于20℃预冷1d，最后入冷库贮藏；室温预冷处理：20℃预冷2d后入冷库贮藏；对照：不经预冷处理直接入冷库贮藏．冷库温度（0±0．5）℃，相对湿度90％-95％）对猕猴桃果实贮藏的影响．结果表明：不同预冷处理对猕猴桃的贮藏效果有明显影响，翠玉经室温预冷处理的贮藏效果最好，贮藏90d时的果肉硬度（2．0kg／cm^2）和好果率（68．0％）均显著高于对照（1．5kg／cm^
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