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目前品牌黑猪肉蓬勃兴起,但如何生产出安全优质的黑猪肉,笔者从品种杂交组合,营养调控,优质饲养、延长饲养周期,优质屠宰加工及全程冷链控制、品牌销售等多方面阐述了生产优质黑猪肉的关键技术。
优质黑猪肉生产关键技术
【摘 要】
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目前品牌黑猪肉蓬勃兴起,但如何生产出安全优质的黑猪肉,笔者从品种杂交组合,营养调控,优质饲养、延长饲养周期,优质屠宰加工及全程冷链控制、品牌销售等多方面阐述了生产优
【机 构】
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肉食品安全生产技术国家重点实验室厦门牧兴实业有限公司
【出 处】
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福建畜牧兽医
【发表日期】
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2012年03期
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