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低酰基和高酰基结冷胶对模型饮料中百香果皮花色苷热稳定性的影响网络首发

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：bohecha_j

【作 者】

：

程宏桢 蔡志鹏 王静 徐明生 沈勇根 卢剑青 刘馥源 李晓明 

【出 处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2019年09期

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