【摘 要】
：
1.选料:挑选无病虫害、耳片大小直径为4-6厘米的鲜耳为原料。2.漂洗:将选好的耳片用经过处理的软化水进行漂洗;漂洗前用0.3%的焦亚硫酸钠溶液浸泡10-12分钟,以达到抗变护色的
论文部分内容阅读
1.选料:挑选无病虫害、耳片大小直径为4-6厘米的鲜耳为原料。2.漂洗:将选好的耳片用经过处理的软化水进行漂洗;漂洗前用0.3%的焦亚硫酸钠溶液浸泡10-12分钟,以达到抗变护色的作用。这样制出的耳片肉质细腻,色泽清亮。3.杀青:杀青水中添加5%左右的精盐和1%的柠檬酸,煮10-15分钟,使耳片进一步软化。
1. Selection of materials: Select no pests, the ear diameter of 4-6 cm in diameter for the raw ear. 2. Rinsing: the selected ear with treated demineralized water rinse; rinse with 0.3% sodium metabisulfite solution for 10-12 minutes before rinsing, in order to achieve the role of anti-change color. This made of the ear meat delicate, bright color. 3 fixing: kill green water add about 5% salt and 1% citric acid, cook for 10-15 minutes to soften the ears further.
其他文献
前言:近年来,由于引进,开发了许多新的蔬菜品种,并已进入南北市场,摆上了千家万户的餐桌。但人们对这些特菜还很不了解,特别是对其营养成分、食用保健功能和烹饪方法很不熟悉
对原发性肝癌369例进行肝切除术临床分析,作者提出为提高肝癌肝切除的长期生存率,应注重早诊早治,综合治疗后的癌肿二期切除,肝癌切除后的化疗,免疫治疗等的综合疗法,以及术
一本刊物所载论著的内容、栏目形式和信息时效性等一直是大家关注的问题。当然,读者希望刊物内容新颖,有较高的科学性、可读性或实用性,以便得到启迪或有所受益。作者则希望
作者对26例病理组织学测定胰癌直径小于4cm者作了影象学回顾性研究,其中7例肿瘤直径
在星巴克咖啡之外,今天的城市白领端起了红茶杯。作为一种优雅的休闲方式,下午茶的时尚悄悄地在他们的圈子内优雅地弥漫。
Outside of Starbucks Coffee, today’s urban wh
我院于1988年9月～1989年4月,用南京新技术应用研究所研制的MET-Ⅱ型微波内镜治疗仪,经内镜插入微波同轴导线治疗晚期食管癌47例,结果报告如下:
In our hospital from Septem
近距离治疗会议暨第六届国际Selectron用户会议1990年9月9日到11日在意大利佛劳伦斯举行,到会的有30余个国家400余名代表,会上报告论文120多篇,还有大字报张贴。会议开始由
肝脏恶性肿瘤最理想的治疗方法是手术切除,但仅限于可切除的病例,不幸的是,这种情况在原发或转移性肝癌中不到10％。近年来,采用seldinger技术作腹腔动脉或肝动脉造影,不但可
1976～1981年收治乳癌术后胸壁和/或区域淋巴结复发56例,放射治疗后5年生存率29％(16/56),10年生存率11％(5/45),局部控制率71％(40/56)。影响预后的因素包括原手术时分期、手术时腋
高耗能、高排放企业受限,危化品、化肥企业优先保障全国用电高峰即将来临,国家发改委印发的《有序用电管理办法》明确要求,自5月1日起,原则上将重点限制产业结构调整目录中淘