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直投式乳酸菌发酵泡菜工艺优化研究

来源 :食品与发酵科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：cjcjmalei

【作 者】

：

余文华  张颖  刘竹  张其圣  陈功  李洁芝  吴奇谦 

【出 处】

：

食品与发酵科技

【发表日期】

：

2010年06期

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