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酸乳是将鲜牛乳经过消毒、发酵、均质等加工制成的.由于加入酸乳中的发酵剂不同,可加工成多种酸乳制品,如乳酸菌酸乳、嗜酸菌酸乳、乳酸酵母菌酸乳、乳酸酵母菌-酒精酵母菌酸乳等.
酸乳加工
【摘 要】
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酸乳是将鲜牛乳经过消毒、发酵、均质等加工制成的.由于加入酸乳中的发酵剂不同,可加工成多种酸乳制品,如乳酸菌酸乳、嗜酸菌酸乳、乳酸酵母菌酸乳、乳酸酵母菌-酒精酵母菌酸
【出 处】
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养殖与饲料
【发表日期】
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2004年1期
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