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玉米黄色素是植物中广泛存在的一类天然色素,具有多种生物活性,在食品、医药、保健等领域应用广泛。综述了玉米黄色素提取工艺的研究进展,重点讨论了各种提取工艺目前的研究热点及存在问题,并展望了玉米黄色素提取工艺今后的发展趋势。
玉米黄色素提取工艺的研究进展
【摘 要】
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玉米黄色素是植物中广泛存在的一类天然色素,具有多种生物活性,在食品、医药、保健等领域应用广泛。综述了玉米黄色素提取工艺的研究进展,重点讨论了各种提取工艺目前的研究
【机 构】
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陕西理工学院化学与环境科学学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2013年11期
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