槲皮素、山柰酚和芦丁对高果糖和高脂饮食诱导的大鼠代谢综合征的影响

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jbhjyh12345678

【摘要】

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本研究在同一水平比较了3种结构相似的黄酮——槲皮素、山柰酚和芦丁对大鼠代谢综合征的影响效果。SD大鼠分为5组:基础饮食组、高糖高脂饮食组(模型组)、加入槲皮素(2.6mmol/

【作者】

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李博文赵亮王勇赵楠籍保平程倩周峰

【机构】

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中国农业大学食品科学与营养工程学院,中国农业大学工学院,国家粮食和物资储备局科学研究院,安琪酵母股份有限公司

【出处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2019年17期

【关键词】

：

黄酮代谢综合征高脂肪高果糖饮食 flavonoidsmetabolic syndromehigh-fathigh-fructosediet

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本研究在同一水平比较了3种结构相似的黄酮——槲皮素、山柰酚和芦丁对大鼠代谢综合征的影响效果。SD大鼠分为5组:基础饮食组、高糖高脂饮食组(模型组)、加入槲皮素(2.6mmol/kgmb)的高糖高脂饮食组、加入山柰酚(2.6mmol/kgmb)的高糖高脂饮食组、加入芦丁(2.6mmol/kgmb)的高糖高脂饮食组,持续饲喂13周。测定血清生化指标、氧化应激指标、促炎细胞因子水平和肝脏组织学变化。结果表明:与喂食高糖高脂饲料的模型组((33.00±0.67)U/L)相比,槲皮素能显著降低大鼠血清谷丙

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