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摘 要：小麦作为世界上最为重要的谷物资源之一，不仅能够生成多种主食和副食，其还是世界上主要的贸易良种。小麦中含有人体不可或缺的营养物质，是我国的主要食物来源之一，尤其在我国北方，小麦的地位更高，因此有必要分析小麦的产量、品质和周围环境与土地中的养分之间的关系，以促进我国小麦产量及品质的进一步提高。
关键词：小麦；产量；品质；环境；养分
中图分类号：S512.12 文献标识码：A
1 生态环境对小麦产量和品质的影响
小麦产量和品质的好坏，不仅受到小麦品种自身遗传因素的影响，还受到光照、土壤、气候、耕种工艺等方面的综合影响，其中生态环境对于小麦的产量与品质有着重要的影响。同一品种在不同的年份、不同的生态环境下，其产量和品质都有巨大的差异。有的研究学者认为，生态环境的影响比品种自身的遗传因素影响更大[1]。Flower等人的研究表明，小麦中的蛋白质含量受到环境的影响要高于品种影响的5～6倍，随后王绍中等人的研究也表明小麦籽粒中的蛋白质含量比品种因素高4倍以上。C.J.Peterson等对多个品种的小麦进行了多年的研究，研究发现，生态环境因素对于小麦的品种性状影响尤其大，如小麦籽粒的硬度、蛋白质含量、揉面特性、沉降值等，并且该研究还提出了生态环境因素导致的小麦变异要大于基因导致的变异。还有的研究表明，环境因素和基因因素共同的影响对于小麦的变异有极重要的作用，以王绍中的研究为例，他的研究结果表明小麦籽粒受到环境因素的影响和环境与基因共同的影响分别为显著和极其显著[2]。
2 小麦产生对养分的高效利用分析
2.1 微量元素对小麦产量的影响
小麦的产量与微量元素之间存在着非常密切的关系，尤其是小麦在不同的生态区域之内，小麦产量与籽粒性状等影响很大。因为微量元素作为籽粒的重要组成部分，其含量的高低直接关乎小麦的产量高低，而且还影响着小麦籽粒的营养质量。不同地域和不同种类的微量元素会使得小麦的生存出现差异，而这种差异又与其整体的生存水平之间关系非常密切，那么可以说微量元素对于小麦的产量和质量影响都很大，值得生产者们关注[3]。
2.2 氮肥使用量对小麦产量以及养分利用分析
小麦生产过程中施氮肥可以说是最为核心的步骤，其对于小麦所产生的影响极大，当然施氮肥也是最为明显的人为行为影响，其调控的主体也是农户。在一定范围内施加氮肥值可以提升小麦的产量，但是其对于小麦的品质影响，很多人观点始终认为，施氮肥利于小麦的品质提升。
2.2.1 追氮时期
环境和追氮时期对于小麦的产量影响比较明显，但是相比来说追氮时期对于小麦的影响较小，而环境与追氮时期对于小麦的影响与单因素影响结果相似。籽粒与质量的影响变化。追氮时期对小麦的加工品质影响较小，对小麦养分的沉降值、吸水率等的影响也呈逐渐降低的趋势，但是随着时间的推移，其可以对小麦的面筋指数起到提升效果。
2.2.2 氮肥底追
不同生态区域的氮肥底追比例对于小麦的影响很大，而且随着氮肥追施肥比例的进一步提高，使得小麦产量呈现出非常显著的降低变化趋势，如果以5：5的底追比例对小麦施加氮肥，小麦的产量会相对较高，蛋白质的含量则会随着追施肥的比例增加而增加。氮肥底追对于品种和环境的调控补偿。由于氮肥的底追比例对于各个小麦在不同环境下所起到的变异效应并不一致，而且在进行小麦效应试点试验时，其环境变异系数会随着氮肥底追的增加而提升[4]。
小麦的高产优质问题直接与其对养分的高效利用存在着非常重要的关系，那么在小麦品种培植的时候，需要根据不同地区的小麦品质来进行反复试验，通过试验的性状与培植条件的差异来分析小麦的产量和品质变化。由于小麦在生产过程中其产量、品质是成功生产的基础，所以在进行相关试验验证的时候必须从这2方面进行考虑。
3 结束语
小麦对于我国人民来说有着非凡的意义，其产量和品质也受到越来越多的人关注。总体来说，小麦的产量和品质受到环境和施氮量的影响尤其大，小麦中蛋白质等形状因素受到环境的影响较大，而小麦中的产量、稳定时间、形成时间和沉降值等形状受施氮量的影响较大，所以可以从改善种植地的生态环境和合理的对土壤进行施肥来提高小麦的品质和产量。
参考文献
[1] 王小燕.施氮量和土壤水分对小麦碳氮代谢和产量与品质形成的影响[D].山东农业大学，2011.
[2] 李永庚，于振文，张秀杰，等.小麦产量与品质对灌浆不同阶段高温胁迫的响应[J].植物生态学报，2011，29（3）：461-466.
[3] 于立河，高聚林.施肥和群體密度对春小麦产量与品质形成的调控效应[J].麦类作物学报，2012，32（4）：716-721.
[4] 李文阳.花后弱光对小麦产量、淀粉品质及其形成的影响[D].山东农业大学，2011.
关键词：小麦；产量；品质；环境；养分
中图分类号：S512.12 文献标识码：A
1 生态环境对小麦产量和品质的影响
小麦产量和品质的好坏，不仅受到小麦品种自身遗传因素的影响，还受到光照、土壤、气候、耕种工艺等方面的综合影响，其中生态环境对于小麦的产量与品质有着重要的影响。同一品种在不同的年份、不同的生态环境下，其产量和品质都有巨大的差异。有的研究学者认为，生态环境的影响比品种自身的遗传因素影响更大[1]。Flower等人的研究表明，小麦中的蛋白质含量受到环境的影响要高于品种影响的5～6倍，随后王绍中等人的研究也表明小麦籽粒中的蛋白质含量比品种因素高4倍以上。C.J.Peterson等对多个品种的小麦进行了多年的研究，研究发现，生态环境因素对于小麦的品种性状影响尤其大，如小麦籽粒的硬度、蛋白质含量、揉面特性、沉降值等，并且该研究还提出了生态环境因素导致的小麦变异要大于基因导致的变异。还有的研究表明，环境因素和基因因素共同的影响对于小麦的变异有极重要的作用，以王绍中的研究为例，他的研究结果表明小麦籽粒受到环境因素的影响和环境与基因共同的影响分别为显著和极其显著[2]。
2 小麦产生对养分的高效利用分析
2.1 微量元素对小麦产量的影响
小麦的产量与微量元素之间存在着非常密切的关系，尤其是小麦在不同的生态区域之内，小麦产量与籽粒性状等影响很大。因为微量元素作为籽粒的重要组成部分，其含量的高低直接关乎小麦的产量高低，而且还影响着小麦籽粒的营养质量。不同地域和不同种类的微量元素会使得小麦的生存出现差异，而这种差异又与其整体的生存水平之间关系非常密切，那么可以说微量元素对于小麦的产量和质量影响都很大，值得生产者们关注[3]。
2.2 氮肥使用量对小麦产量以及养分利用分析
小麦生产过程中施氮肥可以说是最为核心的步骤，其对于小麦所产生的影响极大，当然施氮肥也是最为明显的人为行为影响，其调控的主体也是农户。在一定范围内施加氮肥值可以提升小麦的产量，但是其对于小麦的品质影响，很多人观点始终认为，施氮肥利于小麦的品质提升。
2.2.1 追氮时期
环境和追氮时期对于小麦的产量影响比较明显，但是相比来说追氮时期对于小麦的影响较小，而环境与追氮时期对于小麦的影响与单因素影响结果相似。籽粒与质量的影响变化。追氮时期对小麦的加工品质影响较小，对小麦养分的沉降值、吸水率等的影响也呈逐渐降低的趋势，但是随着时间的推移，其可以对小麦的面筋指数起到提升效果。
2.2.2 氮肥底追
不同生态区域的氮肥底追比例对于小麦的影响很大，而且随着氮肥追施肥比例的进一步提高，使得小麦产量呈现出非常显著的降低变化趋势，如果以5：5的底追比例对小麦施加氮肥，小麦的产量会相对较高，蛋白质的含量则会随着追施肥的比例增加而增加。氮肥底追对于品种和环境的调控补偿。由于氮肥的底追比例对于各个小麦在不同环境下所起到的变异效应并不一致，而且在进行小麦效应试点试验时，其环境变异系数会随着氮肥底追的增加而提升[4]。
小麦的高产优质问题直接与其对养分的高效利用存在着非常重要的关系，那么在小麦品种培植的时候，需要根据不同地区的小麦品质来进行反复试验，通过试验的性状与培植条件的差异来分析小麦的产量和品质变化。由于小麦在生产过程中其产量、品质是成功生产的基础，所以在进行相关试验验证的时候必须从这2方面进行考虑。
3 结束语
小麦对于我国人民来说有着非凡的意义，其产量和品质也受到越来越多的人关注。总体来说，小麦的产量和品质受到环境和施氮量的影响尤其大，小麦中蛋白质等形状因素受到环境的影响较大，而小麦中的产量、稳定时间、形成时间和沉降值等形状受施氮量的影响较大，所以可以从改善种植地的生态环境和合理的对土壤进行施肥来提高小麦的品质和产量。
参考文献
[1] 王小燕.施氮量和土壤水分对小麦碳氮代谢和产量与品质形成的影响[D].山东农业大学，2011.
[2] 李永庚，于振文，张秀杰，等.小麦产量与品质对灌浆不同阶段高温胁迫的响应[J].植物生态学报，2011，29（3）：461-466.
[3] 于立河，高聚林.施肥和群體密度对春小麦产量与品质形成的调控效应[J].麦类作物学报，2012，32（4）：716-721.
[4] 李文阳.花后弱光对小麦产量、淀粉品质及其形成的影响[D].山东农业大学，2011.