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期刊论文
食用油掺假检测方法研究进展
食用油掺假检测方法研究进展
来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wangtianxin1818
【摘 要】
:
最近地沟油事件再次引起人们对食品安全的担忧。目前由于缺乏有效的食用油中地沟油掺假的检测方法,制约着食品安全的有效监管和预警体系建设。为了节约时间、财力和人力,我国
【作 者】
:
宋玉峰
王微山
杨学军
张继斌
徐超
田亮光
【机 构】
:
山东省产品质量监督检验研究院,国家包装产品质量监督检验中心济南
【出 处】
:
食品安全导刊
【发表日期】
:
2012年03期
【关键词】
:
食用油掺假
检测方法
地沟油
食品安全
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最近地沟油事件再次引起人们对食品安全的担忧。目前由于缺乏有效的食用油中地沟油掺假的检测方法,制约着食品安全的有效监管和预警体系建设。为了节约时间、财力和人力,我国食用油掺假(例如地沟油)的检测需要借鉴国际经验。基于此,本文对国际上食用油掺假的检测方法研究最新进展进行综述。
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