宋美龄为什么在进入暮年岁月以后，面庞上竟然会没有“老年斑”呢?据台湾一位知情者说这主要是因为宋美龄多年来始终喜食素食，特别是对于蔬菜沙拉每餐必用，对于她脸上无“寿斑”，可能极有益处。
　　 一位营养学的专家对宋美龄的长寿及暮年脸上不生老年斑，说出了他的认知：“一个106岁的老人死后脸上见不到太多的皱纹和老年斑，确实是极为少见的。其主要原因很可能与她生前多年的饮食习惯有关，也就是说宋美龄得益于素食的营养。当然，也不是说所有天然的食物中就不含有脂肪，而是说天然的蔬菜类食品中有许多对人体养颜有益的成分。如果食用得久了，血液里的污染物肯定会减少，也就是说，老年斑的形成与血质有关。不洁净的血液中含有很多促成脂肪分泌的成分，这些分泌物在人的脸面积蓄以后，就会渐渐变成一种固定的斑点。”
　　 正是由于宋美龄多年喜欢食用蔬菜类食物，所以她在养颜的同时也保护了她那洁白而坚硬的牙齿。与宋美龄形成鲜明对照的是她的丈夫蒋介石。任何人都知道蒋介石多年前就是一口假牙。蒋的一生特别是晚年常常抱怨他的一生系为一口假牙所累。在“西安事变”发生的时候，蒋为了逃走甚至还把一口假牙落在华清池的床榻上了。平时他的进食也与宋美龄无法相比，宋美龄可以用她那保养良好的牙齿，不断得到美味的滋养，而蒋却大大不同，他即便食用营养价值较高的食品，也往往体味不到其中的美味。
　　 一位了解宋美龄晚年生活的侍从这样写道：“许多人对宋美龄一口的皓齿，印象深刻。其实宋美龄虽然喜爱吃甜食，可是，她的牙齿保养，却堪称一流水准。比如说她刷牙的器具，在十几年前，她就拥有电动刷牙机，可以自动刷洗牙缝内的食余，她的牙齿比蒋介石(一口假牙)当然是好得多了。”
　　（靳 飞摘自《破译宋美龄长寿密码》，作家出版社）