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农药在给人们带来丰收和富裕的同时,其残留也对人体健康构成极大的威胁与伤害.随着社会发展和生活水平的不断提高,人们更关心瓜果、蔬菜等农副产品的质量安全.据国家统计局提供的资料表明,仅1995年,全国27个省(市)的农药中毒事件就多达48 377起,其中3 204起为致死中毒事件.因此,农药残留已成为当今社会上广泛关注问题.