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中国饮食文化源远流长,制作饮食的古代炊具文化也是灿烂多彩。梳理表示炊具的鼎、鬲、釜、镬、甑、甗等汉字和相关文献及考古资料发现如下的一些特点:炊具材质随时代逐渐变革;部分炊具是礼器;炊具的进步和灶火的运用有关。通过这些表炊具的汉字和相关的资料记录,以此可窥探中国古代炊具文化的一角。
汉字与古代炊具文化
【摘 要】
：
中国饮食文化源远流长,制作饮食的古代炊具文化也是灿烂多彩。梳理表示炊具的鼎、鬲、釜、镬、甑、甗等汉字和相关文献及考古资料发现如下的一些特点:炊具材质随时代逐渐变革
【机 构】
：
六盘水职业技术学院社会科学系
【出 处】
：
湖北职业技术学院学报
【发表日期】
：
2017年01期
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