【技法简析】
　　作为老北京的一种传统文化，吆喝已经随着岁月的流逝而深深烙进人们的心灵深处，成为一种美好的回忆。为了让读者更清晰地了解老北京随处可闻、五花八门的吆喝，作者萧乾以平易而又不乏生动的语言描述了北京街头淋漓尽致的吆喝声，介绍了各种吆喝的主要内容、声调变化、音韵节奏。文章围绕吆喝从不同角度加以叙述描写，使文章充满了情趣。
　　一、从时间的角度写从早到晚、一年四季吆喝声的特点、内容。
　　吆喝，一件看似微不足道的小事，要做得好也不简单。文中运用简练的语言描述了小贩吆喝的必备条件：“气力足，嗓子脆，口齿伶俐，咬字清楚，还要会现编词儿，脑子快，能随机应变。”然后具体介绍了一年四季、从早到晚的吆喝。一笔带过卖大米粥、油炸果、青菜、花儿的吆喝声之后，作者重点介绍卖馄饨的吆喝声。作者细致描写馄饨摊，突出其工艺过程透明，买者可以吃到最新鲜最热乎的馄饨，照应了段首“馄饨喂——开锅！”
　　作者还给了夜间乞丐一个“特写镜头”：“颤音”“挑高了嗓子”“低音”……通过对声音的细致描写，刻画出乞丐的身份及状态。
　　在四季的吆喝声中，作者把更多的笔墨用在了秋天的“喝了蜜的大柿子”和冬天的“烤白薯”上。“喝了蜜的大柿子”这一吆喝，运用拟人和比喻的修辞手法，形象、生动、诱人；而“烤白薯哇真热乎”突出了白薯刚烤好的新鲜劲，引人想象。
　　二、从吆喝的目的和内容的角度描述各种各样的吆喝。
　　“变着法儿吸引顾客”，这正是吆喝千奇百怪的根源所在。关于吆喝，无论是朴素的还是华丽的，无论是简单的还是烦琐的，无论是写实的还是夸张的，都在于以口头广告的形式招徕顾客。“小玩艺儿赛活的”，夸张地形容出玩具的形象逼真；“蒸而又炸呀，油兒又白搭。面的包儿来，西葫芦的馅儿啊……”介绍了吃食的做法；“葫芦儿——冰塔儿”写出了“葫芦”的晶莹可人。无论是哪种吆喝都从各种角度展示、美化自己的货物，抓住顾客的心理。
　　三、从吆喝的声调、技巧、韵味的角度描述吆喝，展现吆喝的魅力。
　　小贩吆喝的声音因人而异，或细而高，或低而深沉。作者运用叙述的笔法将小贩的吆喝声与小时候家人的警告和亲身经历联系起来，让读者感受到那吆喝声好像就在身边，更亲切，更真实，充满生活气息。在作者看来，“合辙押韵”的吆喝最出彩，文中特意写到卖萝卜的吆喝——“又不糠来又不辣，两捆萝卜一个大”和乞丐的吆喝——“老太太（那个）真行好，给个饽饽吃不了。东屋里瞧（那么）西屋里看，没有饽饽赏碗饭”。这样的吆喝，更有老北京的韵味，更能体现音乐的美感。
　　萧乾在介绍这些吆喝声时，是充满了怀念之情的。各种听起来烦乱的吆喝，在作者细致的叙述和描写中显得井然有序。那种对往事的美好回忆，至今想来仍忍俊不禁的情态也流露在了字里行间。
　　【延伸练习】
　　卖猪的场上，他们把小猪崽的耳朵提起来给买主看时，那种尖锐的嘶喊声，使人听来不愉快以至于牙齿根也发酸。
　　卖羊的场上，许多美丽驯服的小羊儿咩咩地喊着。一些不大守规矩的大羊，无聊似的，两个把前蹄举起来，作势用前额相碰。大概相碰是可以驱逐无聊的，所以第一次訇的碰后，却又作势立起来为第二次预备。牛场却单独占据在场左边一个大坪坝，因为牛的生意在这里占了全部交易四分之一以上。那里四面搭起无数小茅棚（棚内卖酒卖面），为一些成交后的田主们喝茶喝酒的地方。那里有大锅大锅煮得“稀糊之烂”的牛脏类下酒物，有大锅大锅香喷喷的肥狗肉，有从总兵营一带担来卖的高粱烧酒，还有城里馆子特意来卖面的。假若你是城里人来这里卖面，他们因为想吃香酱油，都会来你馆子，那么，你生意便比其他铺子要更热闹了。
　　到城里时，我们所见到的东西，不过小摊子上每样有一点罢了！这里可就大不相同。单单是卖鸡蛋的地方，一排一排摆列着，满箩满筐装着，你数过去，总是几十担。辣子呢，都是一屋一屋搁着。此外干了的黄色草烟，用为染坊染布的五倍子和栎木皮，还未榨出油来的桐茶子，米场白濛白濛了的米，屠桌上大只大只失了脑袋刮得净白的肥猪，大腿大腿红腻腻还在跳动的牛肉……都多得怕人。
　　——沈从文《市集》
　　请从写作手法（写作角度）等方面对选段内容作简要点评。
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