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介绍了焙烤食品添加剂的功能特性,并对如何选用及使用中应注意的问题进行了阐述,对相关行业人员具有参考作用。
焙烤食品添加剂使用中的关键问题
【摘 要】
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介绍了焙烤食品添加剂的功能特性,并对如何选用及使用中应注意的问题进行了阐述,对相关行业人员具有参考作用。
【机 构】
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贵州省畜牧兽医学校食品加工室
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2008年03期
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