采用盐析及Q Sepharose FF分离纯化酪蛋白胃蛋白酶水解物中的酪蛋白糖巨肽

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：vickyvictorias

【摘要】

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本文探讨了利用了(NH4)2SO4分级沉淀、透析脱盐及Q-Sepharose FF层析分离纯化酪蛋白的胃蛋白酶水解物中的CGMP的工艺.结果表明:采用60%饱和度的(NH4)2SO4盐析,可从上清液中直

【作者】

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刘剑虹庞广昌吴瑞巍

【机构】

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天津商学院食品科学与工程系

【出处】

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食品科学

【发表日期】

：

2005年8期

【关键词】

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酪蛋白糖巨肽(CGMP) 胃蛋白酶盐析离子交换层析唾液酸 casein glycomacropeptide （CGMP） pepsin salting

【基金项目】

：

国家自然科学基金

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本文探讨了利用了(NH4)2SO4分级沉淀、透析脱盐及Q-Sepharose FF层析分离纯化酪蛋白的胃蛋白酶水解物中的CGMP的工艺.结果表明:采用60%饱和度的(NH4)2SO4盐析,可从上清液中直接回收高纯度CGMP,得率为0.71%.低饱和度的(NH4)2SO4可有效脱除杂蛋白.脱盐粗提物CGMP Q-Sepharose FF层析条件为:pH8.5、20mmol/L Tris缓冲液平衡上样,用含0.3mol/L NaCl、20mmol、pH7.1的Tris缓冲液洗脱;浓缩物最大上样量为34.2mg

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